Стар Мікс — суміш для сирокопчених ковбас

Стар Мікс — суміш для сирокопчених ковбас

Стар Мікс — смако-ароматична суміш для виробництва сирокопчених, сиров’ялених і ферментованих ковбасних виробів. Допомагає сформувати виразний смак і насичений аромат, а також стандартизувати характеристики готової продукції.

Основні переваги:

• формує виразний смак ковбасних виробів;
• надає продукції насиченого аромату;
• допомагає стандартизувати рецептуру;
• рівномірно розподіляється у фарші;
• зручна для використання на виробництві;
• підходить для широкого асортименту сирокопчених виробів.

Застосування:

• сирокопчені ковбаси;
• сиров’ялені ковбаси;
• салямі;
• ферментовані ковбасні вироби;
• м’ясні делікатеси;
• в’ялені ковбаски;
• м’ясні снеки.

Рекомендації щодо використання:

Суміш рекомендовано вносити під час перемішування або кутерування фаршу разом з іншими сухими компонентами рецептури. Необхідно забезпечити рівномірне розподілення продукту в м’ясній масі.

Точне дозування, склад, послідовність внесення та технологічні параметри застосування визначаються відповідно до специфікації продукту й рецептури виробника. Перед серійним виробництвом рекомендовано провести технологічну пробу.

Умови зберігання:

Зберігати в щільно закритому пакованні, у сухому прохолодному місці, захищеному від вологи, сторонніх запахів і прямих сонячних променів.

Доступне роздрібне та оптове фасування. Інформацію щодо складу, рекомендованого дозування, паковання та вартості уточнюйте у менеджера WIND TRADING.