Спайс Колор — функціональна добавка для кольору м’ясної продукції

Спайс Колор — функціональна добавка для кольору м’ясної продукції

Спайс Колор — функціональна харчова добавка для формування та вирівнювання кольору ковбасних і м’ясних виробів. Допомагає покращити зовнішній вигляд готової продукції та забезпечити стабільний відтінок у різних виробничих партіях.

Інтенсивність і відтінок залежать від дозування, виду сировини, рецептури та технології виробництва.

Основні переваги:

• сприяє формуванню виразного кольору;
• забезпечує рівномірне забарвлення;
• допомагає стандартизувати колір продукції;
• покращує зовнішній вигляд готових виробів;
• рівномірно розподіляється у фарші;
• підходить для широкого асортименту м’ясної продукції.

Застосування:

• варені ковбаси;
• напівкопчені ковбаси;
• варено-копчені та копчені ковбаси;
• сосиски та сардельки;
• паштети;
• м’ясні напівфабрикати;
• фарші та начинки;
• м’ясні делікатеси.

Рекомендації щодо використання:

Добавку рекомендовано вносити під час кутерування або перемішування фаршу. Для рівномірного розподілення її можна попередньо змішати з іншими сухими компонентами рецептури. Перед запуском серійного виробництва рекомендовано провести технологічну пробу.

Точне дозування, спосіб внесення та умови застосування визначаються відповідно до специфікації продукту, рецептури й бажаної інтенсивності кольору.

Умови зберігання:

Зберігати в щільно закритому пакованні, у сухому прохолодному місці, захищеному від вологи, сторонніх запахів і прямих сонячних променів.

Доступне роздрібне та оптове фасування. Детальну інформацію щодо складу, дозування, паковання та вартості уточнюйте у менеджера WIND TRADING.