Ред Колор — харчовий барвник

Ред Колор — харчовий барвник

Ред Колор — харчовий барвник для надання м’ясній продукції виразного червоного або червоно-рожевого відтінку. Продукт допомагає отримати рівномірне забарвлення та стандартизувати зовнішній вигляд готових виробів.

Інтенсивність відтінку залежить від дозування, складу рецептури, виду сировини та технології виробництва.

Основні переваги:

• надає продукції виразний червоний відтінок;
• забезпечує рівномірне забарвлення;
• допомагає стандартизувати колір різних партій продукції;
• покращує зовнішній вигляд готових виробів;
• рівномірно розподіляється у фарші та сухих сумішах;
• підходить для широкого асортименту м’ясної продукції;
• дозволяє регулювати інтенсивність кольору відповідно до рецептури.

Де використовується:

• варені ковбаси;
• напівкопчені ковбаси;
• варено-копчені та копчені ковбаси;
• сосиски та сардельки;
• паштети;
• м’ясні напівфабрикати;
• фарші та м’ясні начинки;
• делікатесна продукція.

Рекомендації щодо використання

Ред Колор додають до м’ясної сировини під час кутерування або перемішування фаршу. Для рівномірного розподілення барвник можна попередньо змішати з іншими сухими компонентами або підготувати відповідно до рекомендацій виробника.

Необхідна кількість продукту залежить від бажаної інтенсивності кольору, виду сировини та складу рецептури.

Перед серійним виробництвом рекомендується провести технологічну пробу. Точне дозування, склад, спосіб внесення та стійкість кольору необхідно визначати відповідно до специфікації продукту.

Умови зберігання

Зберігати в герметично закритій упаковці, у сухому та прохолодному приміщенні, захищеному від вологи, сторонніх запахів і прямого сонячного проміння.

Доступне роздрібне та оптове фасування. Актуальну вагу упаковки, ціну та наявність уточнюйте у менеджера WIND TRADING.