|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Олеорезин зелені петрушки 25% OS
Жиророзчинний концентрат зі свіжим трав’янистим ароматом петрушки, характерним зеленим смаком та стабільною інтенсивністю у готовій продукції.
Тип продукту: Олеорезин зелені петрушки 25% OS
Розчинність: Жиророзчинна форма
Смак та аромат: Свіжий, трав’янистий, характерний для зелені петрушки
Перевага: Рівномірно розподіляється у жировій фазі продукту
Опис
Олеорезин зелені петрушки 25% OS — концентрований жиророзчинний продукт із характерним смакоароматичним профілем свіжої зелені петрушки Petroselinum crispum. Надає готовій продукції виразного трав’янистого аромату, свіжих зелених нот і характерного смаку петрушки. Жиророзчинна форма зручна для використання у соусах, масляних заправках, м’ясних виробах, маринадах, паштетах, приправах та готових стравах. Забезпечує рівномірний розподіл смаку й стабільні органолептичні характеристики продукції.
Переваги
Характерний профіль свіжої петрушки
Виразні трав’янисті та зелені ноти
Добре поєднується з оліями та жирами
Економне дозування завдяки концентрації
Рівномірно розподіляється у рецептурі
Підходить для промислового виробництва
Де використовують
🥣
Соуси🥗
Заправки🥩
М’ясні вироби🍗
Маринади🍲
Паштети та начинки🧂
Приправи та сумішіРекомендоване дозування
Орієнтовно 0,02%–0,20% від маси готового продукту. Рекомендується починати технологічну пробу з мінімального дозування та поступово збільшувати його до отримання бажаної інтенсивності смаку й аромату зелені петрушки.
Для рівномірного внесення олеорезин рекомендується попередньо змішати з рослинною олією або іншою жировою складовою рецептури. Підготовлену суміш необхідно вводити поступово при постійному перемішуванні.
Важливо: продукт призначений насамперед для формування смаку й аромату петрушки та не обов’язково забезпечує виражене зелене забарвлення. Фактичну концентрацію, склад носія та точне дозування необхідно перевіряти за специфікацією конкретної партії.
Фасування
🧴 100 мл
🧴 250 мл
🧴 500 мл
🛢️ 1 л
📦 Оптові об'єми