|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Олеорезин паприки 100 000 з антиоксидантом OS
Висококонцентрований жиророзчинний екстракт паприки для інтенсивного червоно-помаранчевого забарвлення та стабільного кольору готової продукції.
Тип продукту: Олеорезин паприки 100 000 OS (жиророзчинний)
Інтенсивність кольору: 100 000 колірних одиниць згідно зі специфікацією
Колір: Інтенсивний червоний або червоно-помаранчевий
Особливість: Містить антиоксидант для підвищення стабільності пігментів
Опис
Олеорезин паприки 100 000 з антиоксидантом OS — висококонцентрований жиророзчинний екстракт плодів червоного перцю Capsicum annuum. Продукт містить природні каротиноїдні пігменти паприки, зокрема капсантин і капсорубін, які формують насичений червоний або червоно-помаранчевий колір. Додавання антиоксиданту допомагає захищати пігменти від окиснення та підтримувати стабільність кольору під час виробництва і зберігання. Жиророзчинна форма забезпечує ефективний розподіл у продуктах, що містять олію або жир.
Переваги
Висока концентрація пігментів паприки
Інтенсивне червоно-помаранчеве забарвлення
Антиоксидант для захисту кольорових пігментів
Мінімальне та економне дозування
Стабільний відтінок від партії до партії
Підходить для промислового виробництва
Де використовують
🥩
Ковбасні вироби🍖
М’ясні продукти🥣
Соуси🧀
Сирні продукти🍟
Снеки🧂
Приправи та сумішіРекомендоване дозування
Орієнтовно 0,002%–0,05% від маси готового продукту. Через високу концентрацію рекомендується починати технологічну пробу з мінімального дозування та поступово збільшувати його до отримання необхідного відтінку.
Для рівномірного внесення олеорезин рекомендується попередньо змішати з рослинною олією або іншою жировою складовою рецептури. Підготовлену суміш необхідно додавати поступово при постійному перемішуванні.
Важливо: показник 100 000, вид і концентрацію антиоксиданту, допустимі сфери застосування та точне дозування необхідно перевіряти за специфікацією конкретної партії. Перед промисловим використанням рекомендується провести технологічну пробу.
Фасування
🧴 100 мл
🧴 250 мл
🧴 500 мл
🛢️ 1 л
📦 Оптові об'єми