|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Олеорезин насіння кропу 35% OS
Концентрований жиророзчинний екстракт із теплим, свіжим і пряним ароматом насіння кропу.
Тип продукту: Олеорезин насіння кропу 35% OS (жиророзчинний)
Смак: Пряний, теплий, злегка солодкуватий і терпкий
Аромат: Свіжий, кроповий, із характерними кминними нотами
Перевага: Рівномірно розподіляється в оліях, жирах та емульсіях
Опис
Олеорезин насіння кропу 35% OS — концентрований жиророзчинний екстракт висушеного насіння кропу (Anethum graveolens або Anethum sowa — залежно від сировини виробника). Передає характерний теплий, свіжий і пряний профіль насіння кропу з легкими кминними та трав'яними нотами. Жиророзчинна форма OS призначена для введення в олії, жири, емульсії, м'ясні й рибні продукти, соуси та інші рецептури з жировою фазою.
Переваги
Натуральний екстракт насіння кропу
Жиророзчинна форма OS
Насичений пряно-кроповий аромат
Стабільна якість кожної партії
Рівномірно розподіляється у жировій фазі
Підходить для промислового виробництва
Де використовують
🥒
Соління та маринади🥣
Соуси та заправки🥩
М'ясні вироби🐟
Рибні продукти🍞
Хліб і випічка🧂
Суміші спеційРекомендоване дозування
Орієнтовно 0,005%–0,10% від маси готового продукту. Рекомендоване стартове внесення — від 50 мг до 1 г на 1 кг готового продукту. Перед внесенням концентрат рекомендується попередньо змішати з частиною олії або іншого сумісного жирового компонента. Точне дозування залежить від рецептури, виду сировини, технологічної обробки та бажаної інтенсивності аромату.
Зверніть увагу: аромат насіння кропу відрізняється від аромату свіжої зелені. Насіння має тепліший, пряніший і більш кминний профіль. Показник 35% та ботанічний вид необхідно звірити зі специфікацією виробника.
Фасування
🧴 100 мл
🧴 250 мл
🧴 500 мл
🛢️ 1 л
📦 Оптові об'єми