|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Олеорезин куміну 60% OS
Висококонцентрований жиророзчинний екстракт із теплим, насиченим і характерним ароматом куміну.
Тип продукту: Олеорезин куміну 60% OS (жиророзчинний)
Смак: Теплий, пряний, землистий, з легкою гіркуватістю
Аромат: Інтенсивний, теплий, пряно-землистий
Перевага: Висока концентрація та економне дозування
Опис
Олеорезин куміну 60% OS — висококонцентрований жиророзчинний екстракт насіння куміну (Cuminum cyminum), також відомого як зіра. Передає характерний теплий, насичений, землисто-пряний смак і аромат спеції. Жиророзчинна форма OS призначена для введення в олії, жири, емульсії, м'ясні вироби, соуси, маринади та інші продукти з жировою фазою. Забезпечує рівномірний розподіл аромату та стабільний смаковий профіль готової продукції.
Переваги
Натуральний екстракт насіння куміну
Жиророзчинна форма OS
Насичений пряно-землистий аромат
Стабільна якість кожної партії
Рівномірно розподіляється у жировій фазі
Підходить для промислового виробництва
Де використовують
🥩
М'ясні вироби🌭
Ковбаси🥣
Соуси🍗
Маринади🍛
Карі та готові страви🍟
Снеки та приправиРекомендоване дозування
Орієнтовно 0,0005%–0,02% від маси готового продукту. Рекомендоване стартове внесення — від 5 до 200 мг на 1 кг готового продукту. Першу технологічну пробу доцільно починати з 5–10 мг/кг із подальшим поступовим збільшенням. Перед внесенням концентрат рекомендується попередньо змішати з частиною олії або іншого сумісного жирового компонента.
Важливо: кумін — це Cuminum cyminum (зіра). Його не слід плутати з кмином звичайним — Carum carvi (Caraway), який має інший аромат. Показник 60% часто позначає вміст леткої олії (VOC), але точне значення необхідно перевірити у специфікації виробника.
Фасування
🧴 100 мл
🧴 250 мл
🧴 500 мл
🛢️ 1 л
📦 Оптові об'єми