|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Олеорезин кмину (тміну) 40% OS
Концентрований жиророзчинний екстракт із теплим, солодкувато-пряним смаком і характерним ароматом кмину.
Тип продукту: Олеорезин кмину 40% OS (жиророзчинний)
Смак: Теплий, пряний, злегка солодкуватий і гоструватий
Аромат: Насичений, свіжий, характерний для насіння кмину
Перевага: Висока концентрація та рівномірний розподіл у жировій фазі
Опис
Олеорезин кмину (тміну) 40% OS — концентрований жиророзчинний екстракт плодів кмину звичайного (Carum carvi). Передає характерний теплий, солодкувато-пряний аромат із виразними кминними нотами. Жиророзчинна форма OS призначена для введення в олії, жири, емульсії, м'ясні вироби, соуси та інші продукти з жировою фазою. Забезпечує рівномірний розподіл аромату та стабільний смаковий профіль готової продукції.
Переваги
Натуральний екстракт кмину
Жиророзчинна форма OS
Насичений пряний аромат
Стабільна якість кожної партії
Рівномірно розподіляється у жировій фазі
Підходить для промислового виробництва
Де використовують
🌭
Ковбасні вироби🥩
М'ясні продукти🥣
Соуси🍗
Маринади🍞
Хліб і випічка🧂
Суміші спеційРекомендоване дозування
Орієнтовно 0,005%–0,10% від маси готового продукту. Рекомендоване стартове внесення — від 50 мг до 1 г на 1 кг готового продукту. Перед внесенням олеорезин рекомендується попередньо змішати з частиною олії або іншого сумісного жирового компонента. Точне дозування залежить від рецептури, технологічної обробки та бажаної інтенсивності аромату.
Важливо: цей опис підготовлений для кмину звичайного — Carum carvi (англійською Caraway). Його не слід плутати з кумином або зірою — Cuminum cyminum (англійською Cumin), які мають інший смак і аромат. Ботанічну назву потрібно перевірити у специфікації виробника.
Фасування
🧴 100 мл
🧴 250 мл
🧴 500 мл
🛢️ 1 л
📦 Оптові об'єми