|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Олеорезин капсікуму 10% VS
Висококонцентрований водорозчинний екстракт гострого перцю для точного регулювання пекучості готової продукції.
Тип продукту: Олеорезин капсікуму 10% VS (водорозчинний)
Смак: Надзвичайно гострий, інтенсивно пекучий
Аромат: Характерний пряний аромат гострого червоного перцю
Перевага: Висока концентрація та точне регулювання гостроти
Опис
Олеорезин капсікуму 10% VS — висококонцентрований водорозчинний екстракт плодів гострого перцю роду Capsicum. Містить природні капсаїциноїди, які відповідають за характерну пекучість перцю. Використовується для надання готовій продукції інтенсивної, рівномірної та контрольованої гостроти. Водорозчинна форма VS полегшує введення концентрату в соуси, маринади, розсоли, напої та інші рецептури на водній основі.
Переваги
Інтенсивна та стабільна гострота
Водорозчинна форма VS
Висока концентрація капсаїциноїдів
Точне регулювання рівня пекучості
Рівномірно розподіляється у рецептурі
Підходить для промислового виробництва
Де використовують
🥣
Гострі соуси🍗
Маринади🥩
М'ясні вироби🍜
Супи та локшина🥒
Розсоли та соління🍟
Снеки та приправиРекомендоване дозування
Орієнтовно 0,0005%–0,02% від маси готового продукту. Рекомендоване стартове внесення — від 5 до 200 мг на 1 кг готового продукту. Для першої технологічної проби доцільно починати з мінімальної кількості — 5–10 мг/кг — із подальшим поступовим збільшенням. Точне дозування залежить від необхідної гостроти та фактичного вмісту капсаїциноїдів за COA виробника.
⚠️ Надзвичайно концентрований пекучий продукт. Використовувати лише після точного зважування та попереднього розведення. Під час роботи обов'язкові захисні рукавички, окуляри та достатня вентиляція. Не допускати потрапляння в очі, на шкіру та слизові оболонки. Не куштувати нерозведений продукт.
Фасування
🧴 100 мл
🧴 250 мл
🧴 500 мл
🛢️ 1 л
📦 Оптові об'єми