|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Олеорезин фенхелю 10% OS
Жиророзчинний концентрат із характерним солодкувато-пряним смаком, теплим ароматом насіння фенхелю та виразними анісовими нотами.
Тип продукту: Олеорезин фенхелю 10% OS
Розчинність: Жиророзчинна форма
Смак: Солодкуватий, теплий, пряний, із легкою анісовою нотою
Аромат: Насичений аромат насіння фенхелю
Опис
Олеорезин фенхелю 10% OS — концентрований жиророзчинний продукт, отриманий із насіння фенхелю Foeniculum vulgare. Надає готовій продукції характерного солодкувато-пряного смаку, теплого аромату та виразних анісових відтінків. Жиророзчинна форма зручна для введення у м’ясні й ковбасні вироби, маринади, соуси, олійні заправки, хлібобулочні продукти та суміші спецій. Допомагає забезпечити рівномірний розподіл смаку й стабільний аромат кожної партії готової продукції.
Переваги
Концентрований екстракт фенхелю
Виразний солодкувато-анісовий профіль
Добре поєднується з оліями та жирами
Економне дозування завдяки концентрації
Рівномірно розподіляється у рецептурі
Підходить для промислового виробництва
Де використовують
🥩
Ковбасні вироби🍖
М’ясні продукти🍗
Маринади🥣
Соуси🥐
Випічка🧂
Приправи та сумішіРекомендоване дозування
Орієнтовно 0,01%–0,15% від маси готового продукту. Рекомендується починати технологічну пробу з мінімального дозування та поступово збільшувати його до отримання бажаної інтенсивності смаку й аромату фенхелю.
Для рівномірного внесення олеорезин рекомендується попередньо змішати з рослинною олією або іншою жировою складовою рецептури. Підготовлену суміш необхідно вводити поступово при постійному перемішуванні.
Важливо: фенхель має виразний солодкувато-анісовий аромат, тому надмірне дозування може домінувати над іншими спеціями. Значення 10%, склад носія та точне дозування необхідно перевіряти за специфікацією конкретної партії.
Фасування
🧴 100 мл
🧴 250 мл
🧴 500 мл
🛢️ 1 л
📦 Оптові об'єми