|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Олеорезин часнику 5% VS
Водорозчинний концентрат із насиченим часниковим смаком, виразним пряним ароматом і стабільною інтенсивністю у готовій продукції.
Тип продукту: Олеорезин часнику 5% VS
Розчинність: Водорозчинна або вододиспергована форма
Смак: Насичений, пряний, характерний для свіжого часнику
Аромат: Інтенсивний і виразний часниковий
Опис
Олеорезин часнику 5% VS — концентрований водорозчинний або вододиспергований продукт із характерним смакоароматичним профілем часнику Allium sativum. Надає готовій продукції насиченого часникового смаку, виразного пряного аромату та характерної пікантності. Форма VS зручна для введення у соуси, маринади, розсоли, супи, бульйони, м’ясні вироби та готові страви на водній основі. Забезпечує рівномірний розподіл смаку й стабільні органолептичні характеристики кожної партії.
Переваги
Характерний смак і аромат часнику
Насичений пряний смакоароматичний профіль
Підходить для продуктів на водній основі
Економне та контрольоване дозування
Рівномірно розподіляється у рецептурі
Підходить для промислового виробництва
Де використовують
🥩
Ковбасні вироби🍖
М’ясні продукти🍗
Маринади🥣
Соуси🍲
Супи та бульйони🍛
Готові стравиРекомендоване дозування
Орієнтовно 0,02%–0,20% від маси готового продукту. Рекомендується починати технологічну пробу з мінімального дозування та поступово збільшувати його до отримання бажаної інтенсивності часникового смаку й аромату.
Для рівномірного внесення продукт рекомендується попередньо змішати з водою, бульйоном або іншою рідкою складовою рецептури. Підготовлену суміш необхідно вводити поступово при постійному перемішуванні. За можливості продукт додають наприкінці процесу, щоб зменшити втрату летких ароматичних компонентів.
Важливо: часниковий концентрат має інтенсивний аромат, тому надмірне дозування може домінувати над іншими компонентами. Значення 5%, склад носія, фактичну розчинність і точне дозування необхідно перевіряти за специфікацією конкретної партії.
Фасування
🧴 100 мл
🧴 250 мл
🧴 500 мл
🛢️ 1 л
📦 Оптові об'єми