Фреш Спайс — консервант для м’ясної продукції

Фреш Спайс — консервант для м’ясної продукції

Фреш Спайс — харчовий консервант для ковбасних і м’ясних виробів. Сприяє підтриманню мікробіологічної стабільності, допомагає зберігати якість продукції та подовжувати термін її придатності за умови дотримання технології виробництва і зберігання.

Основні переваги:

• сприяє мікробіологічній стабільності продукції;
• допомагає зберігати якість готових виробів;
• сприяє подовженню терміну придатності;
• рівномірно розподіляється у фарші;
• зручний для використання на виробництві;
• підходить для широкого асортименту м’ясної продукції.

Застосування:

• варені ковбаси;
• напівкопчені ковбаси;
• варено-копчені ковбаси;
• сосиски та сардельки;
• паштети;
• м’ясні делікатеси;
• фарші та начинки;
• м’ясні напівфабрикати.

Рекомендації щодо використання:

Консервант рекомендовано вносити під час кутерування або перемішування фаршу. Для рівномірного розподілення його можна попередньо змішати з іншими сухими компонентами рецептури.

Ефективність продукту залежить від дозування, складу рецептури, рівня pH, вологості, термічної обробки, санітарних умов, типу паковання та температури зберігання.

Точне дозування, спосіб внесення та допустимі сфери застосування визначаються відповідно до складу, специфікації продукту й чинних вимог харчового законодавства. Перед серійним виробництвом рекомендовано провести технологічні та лабораторні випробування.

Умови зберігання:

Зберігати в щільно закритому пакованні, у сухому прохолодному місці, захищеному від вологи, сторонніх запахів і прямих сонячних променів.

Доступне роздрібне та оптове фасування. Інформацію щодо складу, дозування, паковання та вартості уточнюйте у менеджера WIND TRADING.