Фреш Розмочувач — розм’якшувач для шкіри

Фреш Розмочувач — розм’якшувач для шкіри

Фреш Розмочувач — технологічна добавка для підготовки та розм’якшення свинячої шкіри, яка використовується як сировина у виробництві м’ясної продукції. Допомагає полегшити подальше подрібнення та отримати більш однорідну масу.

Основні переваги:

• сприяє ефективному розмочуванню свинячої шкіри;
• допомагає розм’якшити структуру сировини;
• полегшує подальше подрібнення та кутерування;
• сприяє отриманню однорідної маси;
• підвищує зручність перероблення сировини;
• підходить для м’ясного виробництва.

Застосування:

• підготовка свинячої шкіри;
• емульсії зі свинячої шкіри;
• варені ковбаси;
• сосиски та сардельки;
• м’ясні хліби;
• паштети;
• фаршеві м’ясні вироби.

Рекомендації щодо використання:

Добавку застосовують на етапі замочування та підготовки свинячої шкіри до подальшого перероблення. Точна кількість продукту, температура води, тривалість оброблення та порядок технологічних операцій залежать від складу добавки й характеристик сировини.

Використовувати виключно відповідно до специфікації та технологічної інструкції виробника. Перед застосуванням у серійному виробництві рекомендовано провести технологічну пробу.

Умови зберігання:

Зберігати в щільно закритому пакованні, у сухому прохолодному місці, захищеному від вологи, сторонніх запахів і прямих сонячних променів.

Продукт призначений для професійного використання у харчовій промисловості. Доступне роздрібне та оптове фасування. Інформацію щодо складу, дозування, способу застосування, паковання та вартості уточнюйте у менеджера WIND TRADING.