|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
АРОМАТ ГІРЧИЦІ
Порошкоподібний харчовий ароматизатор. Має виразний, гоструватий, пікантний і характерно гірчичний профіль і призначений для створення виразного та стабільного аромату харчової продукції.
Тип продукту: Харчовий ароматизатор
Форма: Дрібнодисперсний порошок
Аромат: Виразний, гоструватий, пікантний і характерно гірчичний
Призначення: Професійне харчове виробництво
Докладний опис
Аромат гірчиці — порошкоподібний харчовий ароматизатор, призначений для формування або посилення характерного профілю гірчиці у готовій продукції. Допомагає надати продукту виразні та впізнавані ароматичні ноти, вирівняти смако-ароматичний профіль і підкреслити основні компоненти рецептури.
Дрібнодисперсна форма забезпечує зручне дозування, змішування з іншими компонентами та рівномірний розподіл аромату в загальній масі продукту. Це допомагає підтримувати стабільний результат у кожній виробничій партії.
Продукт підходить для розроблення нових рецептур, коригування інтенсивності аромату та стандартизації готової продукції у професійному харчовому виробництві.
Основні переваги
Характерний і впізнаваний аромат
Зручне контрольоване дозування
Рівномірний розподіл у продукті
Формування заданого профілю
Стабільність рецептури
Для промислового виробництва
Де використовують
🌭
Соуси🥫
Маринади🍲
Ковбасні вироби🥨
Снеки🍖
Заправки🏭
НапівфабрикатиАроматизатор також може застосовуватися у комплексних приправах, сухих сумішах, напівфабрикатах і продуктах швидкого приготування, якщо такий профіль передбачений рецептурою.
Смако-ароматичний профіль
Профіль продукту — виразний, гоструватий, пікантний і характерно гірчичний. Інтенсивність аромату залежить від дозування, складу рецептури та способу технологічної обробки. Пробне внесення допомагає підібрати оптимальну виразність для конкретної продукції.
З чим поєднується
Аромат гірчиці добре працює у комплексних рецептурах разом із такими компонентами:
Мед
Часник
Паприка
Куркума
Чорний перець
Оцет
Кріп
Цибуля
Технологічні рекомендації
У сухих рецептурах ароматизатор рекомендується попередньо змішувати з частиною спецій, солі, декстрози або іншого сипучого компонента. Це допомагає рівномірно розподілити аромат у загальній масі продукту.
У рідких і напіврідких продуктах ароматизатор слід вносити поступово під час активного перемішування. Етап внесення необхідно підбирати з урахуванням рецептури та технологічного процесу.
Перед запуском серійного виробництва рекомендується провести пробне внесення, оцінити готовий продукт після всіх етапів обробки та за необхідності скоригувати рецептуру.
Рекомендоване дозування
Кількість внесення залежить від виду продукції, складу рецептури, способу обробки та необхідної інтенсивності аромату. Рекомендується починати з мінімального пробного внесення та поступово коригувати дозування після органолептичної оцінки.
Зверніть увагу: точне дозування, етап і порядок внесення необхідно визначати відповідно до специфікації продукту та особливостей конкретної виробничої рецептури.
Фасування
🛍️1 кг
🛍️2 кг
🛍️5 кг
📦10 кг
🏭Оптові об’єми
Умови зберігання
Зберігати в оригінальній щільно закритій упаковці, у сухому, чистому та прохолодному приміщенні, захищеному від сонячного світла, підвищеної вологості та сторонніх запахів.
Після відкриття упаковку необхідно ретельно закривати. Термін і точні умови зберігання визначаються відповідно до специфікації виробника.
